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Finca El Cerro – El Salvador
Type: Filterkaffee (ganze Bohne)
- 100% Arabica
- Varietät: Pacas
- Röstgrad: hell
- Aufbereitung: honey
- Geschmacksprofil: Passionsfrucht | Tropische Früchte | Honig | Blaubeere
Geeignet für:
Filterkaffee
€ 15,90
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Finca El Cerro - El Salvador
Filter
El Salvador
Geschmack
Passionsfrucht | Tropische Früchte | Honig | Blaubeere
Arabica
100%
Finca El Cerro - El Salvador
Dieser besondere Kaffee stammt von der „Finca El Cerro“ in der Apaneca-Ilamatepec-Bergkette im Westen El Salvadors. Auf 1.400 bis 1.500 Metern Höhe reifen hier unter idealen Bedingungen Kaffeekirschen heran, die in Geschmack und Qualität Maßstäbe setzen.
Tradition, die man schmeckt
Die „Finca El Cerro“ wird bereits in fünfter Generation von Fernando Escobar und seiner Familie geführt – eine über 150-jährige Geschichte voller Hingabe und Know-how. Seit 2016 verarbeitet die Familie ihren Kaffee in einer eigenen, umweltfreundlichen Mühle direkt auf der Farm. So bleibt jede einzelne Bohne in ihrer Obhut – von der Ernte bis zur fertigen Tasse.
Verantwortung für Mensch, Natur und Kaffee
Ein Großteil des Anbaus erfolgt bereits ökologisch, Teile der Farm stehen kurz vor der vollständigen Bio-Zertifizierung. Darüber hinaus schützt ein Streifen einheimischen Waldes das Mikroklima und unterstützt die Biodiversität – ein natürlicher Verbündeter für Qualität und Nachhaltigkeit.
Verarbeitet wird dieser Kaffee nach der Red-Honey-Methode: Das Fruchtfleisch bleibt während der Trocknung zum Teil an der Bohne – das sorgt für eine besondere Süße, Tiefe und ein weiches Mundgefühl. Das Ergebnis ist ein geschmacklich vielschichtiger Kaffee mit Noten von getrockneten Früchten, ergänzt durch die Frische von schwarzer Johannisbeere und Brombeere.
Ein Kaffee mit Geschichte – und Charakter
Der „Finca El Cerro“ ist ein Kaffee, der in Erinnerung bleibt – nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen der Geschichte, die hinter ihm steht: Familienhandwerk, nachhaltige Landwirtschaft und der Wunsch, exzellenten Kaffee verantwortungsvoll in die Welt zu bringen.
Fakten
Herkunft & Anbauhöhe
Location: Apaneca-Ilamatepec, El Salvador
Varietät: Pacas
Aufbereitung: honey
Anbauhöhe: 1.400-1.500 m
Die Röstung
In unserer Rösterei verarbeiten wir nur ausgewählte, nachhaltig und fair eingekaufte Kaffees. Denn ohne eine gesunde Natur und zufriedene Bauern, kann es keinen guten Kaffee für unsere Kunden und Gäste geben.
In unserem 15-Kilo Trommelröster rösten wir all unsere Kaffees schonend bei etwa 200 °C, um das beste Geschmackserlebnis für euch zu kreieren. Dabei nutzen wir all unsere Erfahrung, um beim Rösten die perfekte Balance zwischen den fruchtigen Nuancen und tollen Aromen der Kaffeekirsche zu finden.
Und erst wenn wir mit dem Ergebnis zufrieden sind, kommt der Kaffee in eure Hände und Münder.
In unserem 15-Kilo Trommelröster rösten wir all unsere Kaffees schonend bei etwa 200 °C, um das beste Geschmackserlebnis für euch zu kreieren. Dabei nutzen wir all unsere Erfahrung, um beim Rösten die perfekte Balance zwischen den fruchtigen Nuancen und tollen Aromen der Kaffeekirsche zu finden.
Und erst wenn wir mit dem Ergebnis zufrieden sind, kommt der Kaffee in eure Hände und Münder.
